Feria DO

Producto de Calidad Balear. DO – 6a edición. Dia de las Illes Balears




La sexta edición de la Feria de Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y productos de calidad de las Illes Balears, incluye productos ecológicos, marcas de garantía y también incluidos en el Catálogo de Alimentos Tradicionales de las Illes Balears. La edición de 2022 se presenta como una muestra de productos típicos con la participación de Destilerías Ibiza, fluxá Ibiza, Binigarba Menorca, Flor  de Sal des Trenc, DO Oli de Mallorca. Cervesa Artesana Forastera, Barquillos Galindo, Es Garrover de Mallorca, Vino de la Isla, Olis Ca’n Gori, Bodegas Vi Rei, Mima Terra, Destil·leries Jordi Perelló, Cafès Bay, Ferrerico i Forn Can Paco.




Además, habrá un programa de actividades variadas y participativas:



1.COCINA CREATIVA CON ACEITE DE MALLORCA

Cocina en directo con los cocineros José Cortès y Victoria Frontera (ASCAIB)


Podrá aprender la variedad y características de este producto agrícola y algunas

ideas de cómo podemos utilizar este fabuloso ingrediente en nuestra cocina.



Sábado 26 de febrero, 12.00h



2. TALLER y CATA DE INFUSIONES ARTESANAS y ECOLÓGICAS

A cargo de Patricia González - Fundadora MIMA TIERRA Infusión Mediterránea



Descubrirá el sabor único de las infusiones artesanales inspiradas en lugares especiales de Mallorca

con Mima Terra, empresa de elaboración de infusiones artesanales y ecológicas certificada.

La utilización de especias, frutas y tés orgánicos, con el máximo aprovechamiento de productos locales como son las hierbas aromáticas cultivadas en la finca ecológica Son Durí de Vilafranca.



Sábado 26 de febrero, 17.00h



3. LA ALGARROBA MALLORQUINA EN NUESTRA COCINA ¿QUE HACEMOS CON LAS ALGARROBAS?

A cargo de Juana Verger – Co-Fundadora de Es Garrover de Mallorca



¿Cómo podemos utilizar la algarroba? ¿Qué beneficios tiene? . Cocina en directo y cata de la mano del Chef Miquel Serra.



Domingo 27 de febrero, 11.00h



4. CONOCER LA FLOR DE SAL DE'S TRENC



Aprenderá las características y propiedades de la flor de sal, sal de mar artesanal cosechada a mano y

a diferenciarla de las demás sales. También, como los valores añadidos de producto ecológico, sostenible y respetuoso con el entorno y el medio ambiente, han sido fundamentales para el reconocimiento internacional de este producto mallorquín.


¿Cómo podemos introducir Flor de Sal d'Es Trenc en casa en nuestra dieta diaria? A cargo de Biel Sampol e Isaac Bleda



Domingo 27 de febrero, 12.30h



5. CATA Y CHARLA SOBRE CAFÉ - CAFÉS BAY

A cargo de Borja Salas - barista Q Grader de Cafés Bay


Podrá probar cafés de diferentes orígenes y comprobará las diferencias entre el

café de especialidad y el café comercial, orígenes de los cultivos, como se tosta y Arábigo Robusto.



Lunes 28 de febrero, 17.00h



6. UN VIAJE SENSORIAL CON LA DO BINISSALEM

A cargo de Marga Amat -(Directora Técnica CRDO Binissalem)


Presentación y taller de cata de vinos con la DO Binissalem

1 Blanco DO Binissalem

1 Negro DO Binissalem


Martes 1 de marzo, 12.30h



7. TALLER ELABORACIÓN DE CAFÉ CALETA

A cargo de Juan Tur Planells, que nos revelará el secreto de una de las recetas más características de la Isla de Ibiza, el Café Caleta, la bebida de los pescadores. Luego se llevará a cabo una degustación.


Martes 1 de marzo, 16.00h

Listado de expositores

Bodegas Vi Rei
Carretera Ma-6014 Carretera Cap Blanc Km25, 07620, Balearic Islands
Destilerías Ibiza
C/Del Ginebre 8 07819 Santa Eularia Des Riu
Flor de sal d'es Trenc
Ctra. Campos a Colonia Sant Jordi km 8,7, 07630
Binigarba Menorca
Camí de Binigarba, s/n 07760 Ciutadella de Menorca Islas Baleares (España)
Cafès Bay
Finca Ca’n Bieló, s/n, 07518 Lloret de Vistalegre,
Fluxà Ibiza
Carrer del Ginebre, 8, 07819 Can Ramón, Santa Eulària
Ferrerico
Carrer del Pare Francesc Molina, 29, 07260 Porreres, Illes Balears
Forn Can Paco
Carrer de l'Escola, 79, 07420 Sa Pobla, Illes Balears
ES GARROVER DE MALLORCA
Carrer de la Marina, 107, 07620 Llucmajor, Illes Balears
Barquillos Galindo
C. Antoni Ribas, 46, BJ, 07006 Palma, Balearic Islands
Destileries I Cellers Jordi Perelló
POL. SON BUGADELLES, Calle Mar Mediterráneo, 48, 07180 Santa Ponsa
Mima Terra
Ma-15A, 07250 Vilafranca de Bonany,
DO Oli de Mallorca
Carrer Babieca, 2, 1r, 07198 Palma,
Cerveza Artesana Forastera
Av. Constitució, 34, 07340 Alaró, Illes Balears
Oli Ca'n Gori
Polígon 15, parcel·la 358 de Sa Pobla
Vino de la Isla
Alagaida 07210

Colaboradores

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En estos últimos tiempos, juntos y juntas hemos tenido que adaptar y rehacer nuestras vidas, con esfuerzos, sacrificios y también pérdidas. Las dificultades de estos dos últimos años nos han enfrentado a realidades duras, pero también nos han mostrado lo mejor de nosotros mismos, de nuestros vecinos y amigos, y de muchos colectivos y personas anónimas. La pandemia ha despertado lo mejor de nuestra sociedad.

Este año, deseamos que la fiesta de las Illes Balears sea de reencuentro y que recupere el espíritu festivo tradicional con el objetivo de consolidar la celebración y convertirla en un evento participativo que conecte y cohesione los diversos territorios insulares y sus pueblos. Desearíamos que fuese una ocasión especial para recuperar la ilusión dentro de una nueva realidad.

Esta será, sin duda, una fiesta que tratará de acercarse a una normalidad deseada por todas y todos, pero con el trasfondo de la pandemia. Por ello, habrá que ir con cuidado y participar responsablemente.

¡Disfruten del programa de actividades!

¡Feliz Día de las Illes Balears!