Fira DO

Producte de Qualitat Balear. DO – 6a edició. Dia de les Illes Balears

               



La sisena edició de la Fira de Denominacions d’Origen, Indicacions Geogràfiques Protegides i productes de qualitat de les Illes Balears, inclou productes ecològics, marques de garantia i també inclosos al Catàleg d'Aliments Tradicionals de les Illes Balears. L’edició del 2022 es presenta com una mostra de productes típics amb la participació de Destilerías Ibiza, fluxá Ibiza, Binigarba Menorca, Flor  de Sal des Trenc, DO Oli de Mallorca. Cervesa Artesana Forastera, Barquillos Galindo, Es Garrover de Mallorca, Vino de la Isla, Olis Ca’n Gori, Bodegas Vi Rei, Mima Terra, Destil·leries Jordi Perelló, Cafès Bay, Ferrerico i Forn Can Paco.


A més, hi haurà un programa d’activitats variades i participatives:


1.CUINA CREATIVA AMB OLI DE MALLORCA


Cuina en directe amb els cuiners José Cortès i Victòria Frontera (ASCAIB) .Podreu aprendre la varietat i característiques d’aquest producte agrícola i algunes

idees de com podem emprar aquest fabulós ingredient a la nostra cuina.


Dissabte 26 de febrer, 12.00h


2. TALLER i TAST D’INFUSIONS ARTESANES i ECOLÒGIQUES


A càrrec de Patricia González – Fundadora MIMA TERRA Infusió Mediterrània


Descobrireu el sabor únic de les infusions artesanals inspirades en llocs especials de Mallorca

amb Mima Terra, empresa d’elaboració d’infusions artesanals i ecològiques certificada.

La utilització d’espècies, fruites i tes orgànics, amb el màxim aprofitament de productes locals com són les herbes aromàtiques cultivades a la finca ecològica Son Durí de Vilafranca.


Dissabte 26 de febrer, 17.00h


3. LA GARROVA MALLORQUINA A LA NOSTRA CUINA ¿QUE FEIM AMB LES GARROVES?

A càrrec de Juana Verger – Co-Fundadora de Es Garrover de Mallorca


Com podem emprar la garrova? Quins beneficis té? . Cuina en directe i tast de la mà del Xef Miquel Serra.


Diumenge 27 de febrer, 11.00h


4. CONÈIXER LA FLOR DE SAL D’ES TRENC


Aprendreu les característiques i propietats de la flor de sal, sal de mar artesanal collida a mà i diferenciar-la de les altres sals. També,  com els valors afegits de producte ecològic, sostenible i respectuós amb l’entorn i el Medi Ambient han estat fonamentals pel reconeixement internacional d’aquest producte mallorquí.


Com podem introduir Flor de Sal d’Es Trenc a casa a la nostra dieta diària? A càrrec de Biel Sampol i Isaac Bleda


Diumenge 27 de febrer, 12.30h


5. TAST I XERRADA SOBRE CAFÈ - CAFÈS BAY


A càrrec de Borja Salas – barista Q Grader de Cafès Bay


Podreu tastar cafès de diferents orígens i comprovareu les diferències entre el

cafè d’especialitat i el cafè comercial, orígens dels cultius, com es torra i Aràbic Robust.


Dilluns 28 de febrer, 17.00h


6. UN VIATGE SENSORIAL AMB LA DO BINISSALEM


A càrrec de Marga Amat -(Directora Tècnica CRDO Binissalem)


Presentació i taller de tast de vins amb la DO Binissalem

1 Blanc DO Binissalem

1 Negre DO Binissalem


Dimarts 1 de març, 12.30h


7. TALLER ELABORACIÓ DE CAFÈ CALETA


A càrrec de Juan Tur Planells que ens revelarà el secret d’una de les receptes mes característiques de l’Illa d’Eivissa, el Cafè Caleta, la beguda dels pescadors. Després es durà a terme una degustació.


Dimarts 1 de març, 16.00h


Llistat d'expositors

Bodegas Vi Rei
Carretera Ma-6014 Carretera Cap Blanc Km25, 07620, Balearic Islands
Destilerías Ibiza
C/Del Ginebre 8 07819 Santa Eularia Des Riu
Flor de sal d'es Trenc
Ctra. Campos a Colonia Sant Jordi km 8,7, 07630
Binigarba Menorca
Camí de Binigarba, s/n 07760 Ciutadella de Menorca Islas Baleares (España)
Cafès Bay
Finca Ca’n Bieló, s/n, 07518 Lloret de Vistalegre,
Fluxà Ibiza
Carrer del Ginebre, 8, 07819 Can Ramón, Santa Eulària
Ferrerico
Carrer del Pare Francesc Molina, 29, 07260 Porreres, Illes Balears
Forn Can Paco
Carrer de l'Escola, 79, 07420 Sa Pobla, Illes Balears
ES GARROVER DE MALLORCA
Carrer de la Marina, 107, 07620 Llucmajor, Illes Balears
Barquillos Galindo
C. Antoni Ribas, 46, BJ, 07006 Palma, Balearic Islands
Destileries I Cellers Jordi Perelló
POL. SON BUGADELLES, Calle Mar Mediterráneo, 48, 07180 Santa Ponsa
Mima Terra
Ma-15A, 07250 Vilafranca de Bonany,
DO Oli de Mallorca
Carrer Babieca, 2, 1r, 07198 Palma,
Cerveza Artesana Forastera
Av. Constitució, 34, 07340 Alaró, Illes Balears
Oli Ca'n Gori
Polígon 15, parcel·la 358 de Sa Pobla
Vino de la Isla
Alagaida 07210

Col·laboradors

logo-dia-ib-2021-2.jpg

En aquests darrers temps, junts i juntes hem hagut d’adaptar i refer les nostres vides, amb esforços, sacrificis i també pèrdues. Les dificultats d’aquests dos darrers anys ens han enfrontat a realitats dures, però també ens han mostrat el millor de nosaltres mateixos, dels nostres veïnats i amics, i de molts col·lectius i persones anònimes. La pandèmia ha despertat el millor de la nostra societat.

Enguany, volem que la festa de les Illes Balears sigui de retrobament i que recuperi l’esperit festiu tradicional amb l’objectiu de consolidar la celebració i convertir-la en un esdeveniment participatiu que connecti i cohesioni els diversos territoris insulars i els seus pobles. Voldríem que fos una ocasió especial per recuperar la il·lusió dins una nova realitat.

Aquesta serà, sens dubte, una festa que tractarà d’acostar-se a una normalitat desitjada per totes i tots, però amb el rerefons de la pandèmia. Per això, caldrà tenir cura i participar-hi responsablement.

Gaudiu del programa d’activitats!

Feliç Dia de les Illes Balears!